WIJNWERK
voor Loirewijn

WIJNWERK
voor Loirewijn

Vigneron, Loire Cotes du Fôrez, Auvergne, vulkaan, vulkanisch, Gilles Bonnefoy, Jules Chauvet, Gamay, Biodynamisch

Les Vins de la Madone

Centre

Grote inspirator voor Gilles is Jules Chauvet, godfather van de 'Oldstyle Beaujolais'. Pure Gamay, levendig en licht, een fruitexplosie met ruwe kantjes, in plaats van een Gamay die door toevoeging van suiker en fabrieksgist op een Bourgogne probeert te lijken. Gilles werkt dan ook Biodynamisch, waarbij de natuur het werk doet.

Geen kunstmest en andere chemie om onkruid en ziektes te bestrijden. Hij snoeit om rendement en teveel bladgroei in toom te houden en alle druiven worden met de hand geplukt. Het wijnmaken gebeurt ook op natuurlijke wijze zonder toevoeging van gist, met een lichte filtering en een minimum aan sulfiet om de wijn te stabiliseren.

Gilles komt uit de Côtes de Forez maar is na zijn wijnopleiding eerst gaan werken voor een grote wijnverkoper. Om het vak vigneron uit te testen heeft hij wat oude gaarden op de vulkaanhellingen van la Madone gekocht en is, naast zijn gewone werk, met wijnmaken begonnen. Inmiddels heeft hij 11 hectare met percelen op basalt en graniet-klei.




Dacite 2020
Les Vins de la Madone
Côtes du Forez | Gamay
 rood | 12,5% | 75 cl
 | 

€ 14,75
   LEES MEER
vanaf 6 flessen
€ 15,25 per fles
TIJDELIJK UITVERKOCHT, nieuwe voorraad januari 2022
La Madone Gamay sur Vulcan 2020
Les Vins de la Madone
Côtes du Forez | Gamay
 rood | 12,5% | 75 cl
 | 

€ 14,75
   LEES MEER
vanaf 6 flessen
€ 15,25 per fles
TIJDELIJK UITVERKOCHT, nieuwe voorraad januari 2022