Le Petit Chambord

Touraine – Est

François Cazin is de koning op zijn 'Petit Chambord', de 4e generatie Cazin en al 30 jaar onafhankelijke wijnboer. Van 2016 tot 2019 was hij voorzitter van de Vignerons Independant, wat zijn gedrevenheid tekent. Het domein ligt tussen Chateau Cheverny en Chateau Chambord, het is 20 ha groot met wijngaarden verspreid over verschillende terroirs in de AOC's Cour Cheverny en Cheverny.

De Romorantin is dé druif van de Cour Cheverny, hij groeit alleen hier en is voor het eerst aangeplant door Koning François 1 in 1519. Er worden droge en half zoete wijnen van gemaakt. Naast wijnen van de Romarantin maakt François ook Cheverny blanc van Sauvignon met een beetje Chardonnay en Cheverny Rouge van Pinot Noir en Gamay. Bij deze zorgvuldige assemblages maakt hij optimaal gebruik van de verschillende terroirs die hem ter beschikking staan.