WIJNWERK
voor Loirewijn

WIJNWERK
voor Loirewijn

Cour Cheverny 2018


Vigneron: Le Petit Chambord
AOC: Cheverny
Wijnstreek: Touraine – Est
Druif: Romorantin
Drinkadvies: 9 - 12° |  2020 - 2029
Eetadvies: Op de huid gebakken Snoekbaars met beurre blanc
wit  |  15% |  75 cl
  


€ 14,00   
 
   BESTELLEN
vanaf 6 flessen
€ 14,50 per fles


Een unieke druif de Romorantin waar zowel droge als half zoete wijnen van gemaakt worden. François Cazin plukt de kwetsbare Romarantin met de hand en perst de druiven zachtjes, waarna de fermentatie rustig opgang komt met behulp van de natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden in houten vaten op zijn droesem.  Deze droge Cour Cheverny geurt naar acaciahoning en heeft een intensiteit die wat tegenwicht op het bord kan hebben.
Bij een snoekbaars met beurre blanc worden vis en wijn nog specialer.

 Fiche technique