Domaine aux Moines

Anjou

Domaine aux Moines is het statige domein van Tessa Laroche in Savennières. Wijnwerk heeft haar bijzondere wijnen al sinds de start in 2018 in het assortiment. Haar belangrijkste wijn 'Domaine aux Moines' maakt ze van verschillende percelen Chenin die ze onafhankelijk in zowel stalen als verschillende soorten houten vaten laat vergisten en rijpen. Vlak voor het moment van botteling componeert ze de assemblage. Tijdens ons bezoek in juni 2026 hebben we het basismateriaal voor de cuvee 2025 uit de diverse vaten geproefd. Het verschil in smaak, structuur en ontwikkeling was ongelooflijk. In ons hoofd hebben we mee gecomponeerd, 2025 wordt een goed jaar!

Savennières is een van de belangrijkste gebieden voor droge Chenin wijnen. De ideale zuidelijke ligging op de steile noordoever van de Loire en leisteen als ondergrond vormen de basis voor bijzondere, gelaagde wijnen die jaren mee kunnen.
De mini AOC 'Roche aux Moines' waar de gaarden van Tessa liggen is met de 'Coulée de Serrant' hors categorie!