Vigneron:
Domaine aux Moines
AOC: Savennières Roche au Moines
Wijnstreek:
Anjou
Druif: Chenin
Savenières, even ten weste van Angers, is een van de belangrijkste gebieden voor droge Chenin wijnen. De ideale zuidelijke ligging op de steile noordoever van de Loire, met leisteen als ondergrond vormen de basis voor bijzondere, gelaagde wijnen die jaren mee kunnen.
De mini AOC 'Roche aux Moines' waar de gaarden van Tessa Laroche, van het statige Domaine aux Moines, liggen is met de 'Coulée de Serrant' hors categorie!
Tessa maakt haar belangrijkste cuvée
'Domaine aux Moines' met Chenin druiven van verschillende percelen die ze in stalen- en een diversiteit van houten vaten laat vergisten en rijpen. Vlak voor het moment van botteling componeert ze de assemblage.
Je kan de wijn jong drinken; fruitig met diepgang. Laat je hem langer liggen dan wordt hij gelaagder en raakt het fruit meer op de achtergrond.
Om de verschillen te kunnen proeven zitten er
4 jaargangen in de proefdoos: 2021, 2022, 2023 en 2024.
.
De doos hebben we aangevuld met 2 jaargangen
Le Berceau des Fées: 2024 en 2025. Deze wijn maakt Tessa van jonge Chenin druiven van het perceel begrensd door een heksenkring van ceders; 'Le Berceau des Fées'. De wijn rijpt op staal en is puur natuur, zonder toegevoegd sulfiet. Een minerale Chenin, kristal fris en pittig.
wit
|
13,5% |
450 cl
