David maakt deze oranje wijn van Pinot Gris alleen in warme zonrijke jaren. De druiven worden dan goed rijp, zijn smaakvol en hebben donker gekleurde schillen die extra kleur en een verfijnde smaak afgeven tijdens de macération.
Een bijzondere wijn, donker oranje van kleur, gelaagd en kruidig met een vleugje rook.