Les Oiselles Anjou Villages 2019

De Anjou is de enige streek in de Loire waar Cabernet Sauvignon officieel groeit. Er worden mono-cepage wijnen van gemaakt maar ook assemblages met Cabernet Franc.
Les Oiselles is puur Cabernet Sauvignon, stevig, vol en zwartfruitig. Je kan hem rustig nog even laten liggen maar als je hem 2 uur voor dronk karafeert heb je optimaal plezier van het fruit. Natuurlijk lekker bij rood vlees, maar de tip van Victoria Moore van een Bietjesrisotto erbij klinkt ook heel aantrekkelijk. Is de fles nog niet leeg eindig dan met een rijpe Comté.