Wijn maken van Chenin is de rede waarom Pierre-Gilles zijn carrière-switch van ingenieur nanotechnologie naar wijnmaker heeft gemaakt. Op de fameuze Montbenault heeft hij daarvoor een kleine wijngaard weten te bemachtigen.
De ideale Chenin zit in Pierre’s hoofd. Door met kennis maar vrij van wijnconventies te experimenteren, komt hij daar ieder jaar dichter bij in de buurt. Zo heeft hij voor deze 2023 de kwalitatieve super ‘Lie’ van 2022 hergebruikt. In Pierre’s woorden ‘een betere bedding voor de rijping van de nieuwe jaargang kan je niet hebben’.
Je kan ‘m nu al drinken maar een paar jaar in de kelder zal hem verder verdiepen.
