WIJNWERK
voor Loirewijn

WIJNWERK
voor Loirewijn

Elisabeth 2018


Vigneron: La Trochoire
AOC: Divers Touraine - Ouest
Wijnstreek: Touraine - Ouest
Druif: Chenin
Drinkadvies 10°C
Eetadvies: Waldorfsalade  -  kazen met membrillo



wit  |  14% |  75 cl
    


€ 21,75   
 
   BESTELLEN
vanaf 6 flessen
€ 22,50 per fles


Een originele Chenin met een lichte tinteling bij aandronk en een caleidoscoop aan smaken!

De druiven worden na de pluk direct behoedzaam geperst waarna het sap 2 dagen bezinkt. In houten vaten van diverse leeftijd fermenteert en rijpt de wijn langzaam bij kelder temperatuur op zijn 'levures indigen', natuurlijke gisten. Na 12 maanden assembleert Bastien Rocour de wijn uit de verschillende vaten om daarna nog eens 10 maanden te rijpen op een stalen cuve. Zonder filtering wordt de wijn gebotteld met een minuscule hoeveelheid sulfiet (totaal 15mg/l).

 Fiche technique