Biologische Pouilly Fumé's zijn zeldzaam. Antonie Gouffier gaat nog een stap verder en maakt biodynamische, Demeter gecertificeerd. Wij hebben gekozen voor de cuvée Les Caillottes, een geurige verfijnde Pouilly Fumé van het terroir de Caillottes. De kalksteen kiezels nemen warmte snel op en houden die lang vast, dat levert mooie rijpe, smaakvolle Sauvignon druiven. De precieze, natuurlijke manier van wijnmaken doet de rest!