Les Justice

Saumur

Sophie Kurdziel en Clément Maire hebben elkaar ontmoet op de wijnschool in Montpellier. In 2011 zijn ze verhuisd naar de Loirestreek om daar bij verschillende inspirerende wijnmakers de praktijk van het wijnmaken zonder interventie te leren. Hun eerste biologische wijngaard, Les Justices, kopen ze in 2018. De wijn die ze er maken is authentiek en een groot succes, daaruit putten ze vertrouwen om uit te breiden.

Hun tactiek is geleidelijke schaalvergroting door beetje bij beetje gaarden te verwerven en druiven bij bevriende wijnamakers in te kopen. Inmiddels maken ze 9 verschillende wijnen en hebben ze 6 verschillende percelen in een straal van 30km rond hun Chai in Varrains. Wij starten met Sanguine, een sappige, verfrissende oranje wijn van Grolleau Gris en een beetje Cabernet Franc.