Op zout gezette Ansjovis uit de Oosterschelde, gevangen door de Familie van Dort, de laatste Weervissers van Nederland.
Heerlijk als smaakmaker in vele gerechten zoals een diepe Bolognese. Of gespoeld,15 minuten in melk geweekt en dan op een afgekoeld toastje met dik boter. Drink er een Vouvray sec van Pinon bij.
